sábado, 17 de diciembre de 2011

PASTEL DE CHOCOLATE CON FONDANT

Partimos del BIZCOCHO DE CHOCOLATE.

Ingredientes:

Relleno del Bizcocho de Chocolate: Nocilla o Nutella.
Frosting Blanco: 200gr. de queso cremoso  estilo Philadelphia, 125gr. Azúcar Glass, 50gr. Mantequilla.
Fondant: 200gr. de Nubes o mashmellows, el doble del peso de las nubes en Azúcar Glass, una nuez de Mantequilla para cubrir el bol.
Me he inspirado en los siguientes videos, les doy las gracias a los que han compartido su saber hacer con nosotros y os los dejo para que también os inspireis.

VIDEO DE COMO HACER FONDANT DE NUBES de AZÚCAR CON AMOR
VIDEO DE COMO RELLENAR Y CUBRIR UNA TARTA FONDANT de KEYKS

Preparación:
Si el bizcocho ha crecido por en medio en el horno y parece una montaña, hay que cortar el exceso y que quede plano el bizcocho. Una vez cortada la parte que sobra, dar la vuelta al pastel, este lado estará perfectamente plano. Hay que cortar el pastel en 2 partes (sentido horizontal) para rellenarlo. Para esto vamos cortar un palillo por la mitad y ponerlos en un lateral del pastel uno abajo del otro. Esto sirve para que cuando volvamos a unir el pastel, nos quede igual que estaba, aunque nuestro corte no sea totalmente horizontal.
Humedecer las 2 partes por las que vamos a rellenar del bizcocho con Almíbar: En un bol, juntar un vaso de agua y 1 ½ vaso de azúcar, calentar removiendo hasta que se haga transparente. o uno de pastelería. Esto hace que el bizcocho este jugoso.
Frosting: La mantequilla ablandarla un poquito en el microondas, 15 seg. debe batirse muy bien con el azúcar glass, para que luego al unirla al queso no haya grumos. Unir la mezcla de la mantequilla y el azúcar al queso y remover bien. Poner 1/4 de la mezcla en una manga pastelera y hacer un círculo al rededor del extremo exterior del pastel.
Dentro del frosting, añadir la nutella. Buscar los dos extremos del palillo y unirlos montando el pastel a su forma original. Presionar un poco. Cubrir todo el pastel con el resto del frosting hasta que quede completamente cubierto de blanco. Poner en la nevera.
Fondant: Cubrir en interior del bol en el que vamos a trabajar con mantequilla, que este bien cubierto. Poner tambien mantequilla en la cuchara con la que vamos a trabajar. Introducir las nubes en el bol, de 15 seg en 15 seg y remover cada vez hasta que la mezcla sea líquida. Añadir poco a poco el azúcar glass y mezclar bien. Poner mantequilla en las manos y trabajar. Cuando la mezcla este consistente hacer una pelota y cubrir muy bien con papel film, dejar reposar en la nevera por lo menos 1 día ( si se puede, claro). Al día siguiente, ablandar la mezcla en el microondas 10 seg, sin pasarse. Añadir azúcar al banco de trabajo y mantequilla al rodillo. Empezar a expandir la masa hacia los extremos en forma circular. Cuando la mezcla tenga unos milímetros poner encima de la tarta de chocolate. Pasar las manos por encima del fondant para que no queden burbujas de aire. Ir presionando el fondant hacia abajo y darle forma redonda al pastel. Cuando ya esta bien distribuido, cortar los bordes al final.
Gran Bretaña BanderaFONDANT CHOCOLATE CAKE
We start from the CHOCOLATE cake.
Ingredients: Chocolate Cake Filling: Nutella.
Frosting white: 200 gr. cream cheese style Philadelphia, 125 gr. podwer sugar, 50 Gr. Butter.
Fondant: 200 gr. mashmellows, twice the weight of the mashmellows in powder sugar, a knob of butter to cover the bowl.
I have inspired me in these videos, thank you to those who have shared their knowledge with us and I leave them so also you inspireis.
VIDEO HOW TO DO FONDANT of mashmellows by sugar with AMOR
VIDEO HOW TO FILL AND COVER A FONDANT CAKE KEYKS
Preparation: If the cake has grown in the middle in the oven and seems a mountain, you have to cut excess and be flat sponge. Once cut the part that is left over, turn the cake, this side will be perfectly flat. You have to cut the cake into 2 parts (horizontal direction) to fill it. For this we will cut a stick in half and put them on one side of the cake one below the other. This is so that when we come back to join the pie, it is equal to that he was, even though our Court is not completely horizontal.Moisten the 2 parts for which we are going to fill the cake with syrup: in a bowl, raise a glass of water and 1 ½ glass of sugar, heat stirring until it becomes transparent. or one of pastry. This makes that the cake is juicy.
Frosting: Butter soften her a little bit in the microwave, 15 sec. You must beat is very well with the icing sugar, then to join cheese prevent lumps. Join the cheese mixture of butter and sugar and stir well. 1/4 Of the mixture in a sleeve pastry and make a circle to the rededor of the outer end of the pie.Within the frosting, added the nutella. Find the two ends of the stick and join them riding the cake to its original shape. Put a little pressure. Cover the cake with the rest of the frosting until it is completely covered in white. Put in the refrigerator.
Fondant: Cover within the bowl in which we will work with butter, that this covered well. Implement also butter spoon with which we are going to work. Introducing the clouds into the bowl, 15 sec in 15 sec and stir each time until the mixture is liquid. Gradually add the icing sugar and mix well. Put butter in their hands and work. When the mixture is consistent make a ball and cover very well with wrap, leave in the fridge at least 1 day (if you can, of course). The next day, soften the mix in the microwave 10 sec, without going over. Add sugar to the Bank's work and butter to the roller. Begin to expand the mass towards the ends in a circle. When the mixture has a few millimeters put on the chocolate cake. Passing the hands over the fondant that should not be air bubbles. Go to press the fondant down and give rounded pastel. When already is well distributed, cutting the edges at the end.
Italia BanderaTORTA AL CIOCCOLATO FONDANT

Partiamo dalla torta al cioccolato.
IngredientI:
Riempimiento della torta al cioccolato: Nutella o Nutella.
Glassa bianca: 200 gr crema di formaggio stile Philadelphia, gr. 125 di zucchero vetro, 50 gr. Mantequilla.
Fondant: 200 gr di nuvole o mashmellows, due volte il peso delle nuvole in vetro, una noce di burro per coprire la ciotola di zucchero.
Mi sono ispirato in questi video, grazie a coloro che hanno condiviso le loro conoscenze con noi e li lascio così anche voi inspireis.
VIDEO DI COME fare fondente di nuvole di zucchero con AMOR
VIDEO DI COME riempire e fare la copertura della torta fondente KEYKS
Preparazione:si la torta è cresciuta in mezzo al forno e sembra una montagna, è necessario tagliare in eccesso ed essere piatta spugna. Una volta tagliato la parte che rimane, girare la torta, questo lato sarà perfettamente piatto. Dovete tagliare la torta in 2 parti (direzione orizzontale) per riempirlo. Per questo sarà tagliato un bastone a metà e metterli su un lato della torta uno sotto l'altro. Questo è il modo che quando torniamo ad aderire la torta, è uguale a che egli era, anche se la nostra Corte non è completamente orizzontale.Inumidire le 2 parti per il quale ci accingiamo a riempire la torta con lo sciroppo: in una ciotola, sollevare un bicchiere d'acqua e 1 ½ bicchiere di zucchero, mescolando fino a quando diventa trasparente di calore. o in una pasticceria. In questo modo che la torta è succosa.
Glassa: Burro ammorbidire lei un po ' nel forno a microonde, 15 sec. Non si deve battere è molto bene con lo zucchero a velo, quindi di unirsi formaggio evitare grumi. Unire la miscela di formaggio di burro e lo zucchero e mescolare bene. 1/4 Della miscela in una pasticceria Manica e portare un cerchio per il rededor della parte esterna della torta.All'interno la glassa, ha aggiunto la nutella. Trovare le due estremità del bastone e unirsi a loro la torta in sella alla sua forma originale. Mettere una leggera pressione. Coprire la torta con il resto del glassare finché non è completamente coperto di bianco. Mettere in frigorifero.
Fondant: Coprire entro la ciotola in cui lavoriamo con burro, che questo coperto bene. Implementare anche cucchiaio di burro con cui ci accingiamo a lavorare. Introducendo le nuvole nella ciotola, 15 secondi 15 sec e mescolare ogni volta fino a quando la miscela è liquida. Gradualmente, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene. Mettere il burro nelle loro mani e lavoro. Quando la miscela è coerenza fare una palla e coprire molto bene con trasparente, lasciare in frigo almeno 1 giorno (se è possibile, ovviamente). Il giorno successivo, ammorbidire il mix nel microonde 10 sec, senza andare oltre. Aggiungere lo zucchero al lavoro della banca e burro al cilindro. Iniziano ad espandere la massa verso le estremità in un cerchio. Quando la miscela ha pochi millimetri messo sulla torta al cioccolato. Passando le mani sopra il fondente che non dovrebbe essere bolle d'aria. Vai a premere il fondente e dare pastello arrotondato. Quando già è ben distribuiti, i bordi di taglio alla fine.

PASTEL DE CHOCOLATE

Partimos del  BIZCOCHO DE CHOCOLATE.

Ingredientes:
-  1 Tableta de 200 gr.Chocolate negro.
- 1 Nuez de Mantequilla.
- Un chorrito de Leche.
- Lacasitos, gominolas o flores de azúcar para decorar. 
Preparación:
Si el bizcocho ha crecido por en medio en el horno y parece una montaña, hay que cortar el exceso y que quede plano el bizcocho. Una vez cortada la parte que sobra, dar la vuelta al pastel, este lado estará perfectamente plano. Derretir el chocolate al baño María o al microondas (poner 15 seg, remover y volver a poner 15 seg) Controlar que no se queme. Añadir al chocolate un chorrito de leche y una nuez de chocolate, esto ayudara a remover y quedará más brillante. Recubrir el pastel con el chocolate fundido, pegar la decoración y a la nevera. ¡ A disfrutar!!!



Gran Bretaña BanderaDOUBLE CHOCOLATE CAKE

We start from the CHOCOLATE SPONGE CAKE.
Ingredients: - Sponge Cake-1 tablet of 200 gr. Dark chocolate -1 Nut of butter-A splash of milk-M&M, gums or sugar flowers for decorate. 
Preparación: If the cake has grown in the middle in the oven and seems a mountain, you have to cut excess and be flat sponge. Once cut the part that is left over, turn the cake, this side will be perfectly flat. Melt the chocolate in a Bain-Mary or microwave (put 15 sec, remove and return 15 sec) control it will not burn. Add a splash of milk and a chocolate nut to chocolate, this will help remove and will be brighter. Cover the pie with the melted chocolate, paste the decoration and the refrigerator. Enjoy!!



Italia BanderaTORTA DI CIOCCOLATO

Partiamo dalla PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO.
Ingredienti: - pan di Spagna al cioccolato.- 200 gr. di cioccolato scuro-1 noce di burro-A spruzzata di latte-M&M, gomme o zucchero per la decorazione di fiori. 
Preparazione: si la torta è cresciuta in mezzo al forno e sembra una montagna, devi tagliare eccesso ed essere piatta spugna. Una volta tagliato la parte che rimane, girare la torta, questo lato sarà perfettamente piatto. Sciogliere il cioccolato in un bagnomaria o a microonde (mettere 15 sec, ritirare e restituire 15 sec) controllo non brucerà. Aggiungere una noce di burro e una sprunzzata di latte al cioccolato, questo li aiuterà a rimuovere e sarà più luminoso. Coprire la torta con il cioccolato fuso, incollare la decorazione e il frigorifero. Godere!






BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
- 3 Huevos.
- 3 Vasos de Harina.
- 2 Vasos de Azúcar.
- 1 Vaso de Leche.
- 1 Vaso de Aceite.
- 1 Sobre de Levadura (16gr.)
- 1 Tableta de chocolate negro 100gr.
Preparación:
Batir los huevos, añadir el azúcar y remover. Añadir el aceite y la leche y batir. Incorporar la harina y la levadura. Remover bien, que no queden grumos. Derretir el chocolate al Baño María o al microondas, añadirle una nuez de mantequilla y un chorrito de leche. Remover bien, que el chocolate quede líquido y brillante. Una vez derretido incorporar a la masa  y remover. Precalentar el horno a160ºC. En un molde redondo bañar las paredes con mantequilla y harina para que no se pegue. Poner la masa dentro e introducir al horno durante 30 minutos. Introducir un palillo para comprobar que el bizcocho está hecho.Cuando salga limpio, sacar del horno. En fríar.  El bizcocho está ya listo para comer. ¡A disfrutar!!


Gran Bretaña BanderaCHOCOLATE SPONGE CAKE

Ingredients: - 3 eggs-3 cups of flour-2 cups of sugar-1 cup of milk-1 cup of oil- 16 Gr. Baking Powder-1 tablet of dark chocolate 100 gr.
Preparation: Beat the eggs, add sugar and stir. Add oil and milk and whisk. Incorporate flour and yeast. Stir well, there are no lumps. Melt chocolate bath Mary or microwave, add a knob of butter and a splash of milk. Stir well, chocolate has to be liquid and shiny. Once melted incorporate into the dough and stir. Preheat the oven a160 ºC. In a round mold, bath the walls with butter and flour so it will not stick. Put the dough inside and baked for 30 minutes. Introduce a stick to verify that the cake is done. When it comes out clean, remove from oven.  The cake is ready to eat. Enjoy!!


Italia BanderaTORTA DI PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO

Ingredienti: - 3 uova-3 tazze di farina-2 tazze di zucchero-1 tazze di latte-1 tazze di olio- lievito 16 gr. di levito - 100g cioccolato scuro.
Preparazione: Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungere l'olio e latte e frusta. Incorporare la farina e il lievito. Mescolare bene, non ci sono priva di grumi. Fondere il cioccolato bagno María o microonde, aggiungere una noce di burro e una spruzzata di latte. Mescolare bene, cioccolato liquido e lucido. Incorporando una volta sciolto in pasta e mescolare. Preriscaldare il forno a160 º c. In uno stampo rotondo di balneazione le pareti con burro e farina affinché non attaccherà. Mettere la pasta all'interno e al forno per 30 minuti. Introdurre un bastone per verificare che la torta è fatto. Quando si esce pulito, togliere dal forno.  La torta è pronta a mangiare. Godere!








viernes, 16 de diciembre de 2011

PAPEL DE ENVOLVER (WRAPPERS) DEL MUÑECO DE NIEVE

 Imprimir el muñeco de nieve y envolver la chocolatina. Poner un sombrero de tela y una bufanda. Os dejo el video-tutorial de como hacer el sombrero y la bufanda, está en inglés, pero las imágenes se entienden.
Muchas gracias Kerry por el Muñeco de Nieve.





jueves, 15 de diciembre de 2011

CAJA NAVIDEÑA GRATIS PARA IMPRIMIR

Os adjunto caja navideña para que la imprimais. Y luego con celo o pegamento la monteis. Es muy fácil. Yo la he imprimido en papel, he doblado los bordes y he pegado con celo el lateral. Le he puesto dentro la chocolatina y un lacito rojo. Muchas gracias Melissa Espin de: 

PAPEL (WRAPPERS)DEL MUÑECO DE JENGIBRE PARA ENVOLVER CHOCOLATE


Imprimir las imágenes de las galletas de jengibre según el tipo de chocolatina que tengáis. Yo he comprado Twix porque se adaptaba. Envolver las chocolatinas y a disfrutar!!! Damos las gracias a Alenkasprinables!
DESCARGAR MUÑECO DE JENGIBRE
DESCARGAR MUÑECA DE JENGIBRE


 

martes, 13 de diciembre de 2011

SASHIMI DE SALMÓN

Ingredientes:
- Salmón.
- Wasabi.
- Salsa de Soja.

Preparación:
Cortar el salmón en láminas finitas, mojar en la salsa de soja con wasabi y a disfrutar. Si tienes muchas ganas de comer sushi o makis si el tedio de hacer el arroz, esta es la solución más rápida.
En esta página podéis ver como se corta de manera profesional. Recomendable 100%.
http://www.culturasushi.com/receta-sashimi-de-salmon-1-video-receta

lunes, 12 de diciembre de 2011

MAKIS Y SUSHI DE SALMÓN


Ingredientes: 
·   Arroz para Maki y Sushi.
·   Salmón crudo descongelado.
·   Alga Nori.
·   Vinagre de arroz.
·   Arroz de sushi.
Preparación:
ARROZ: Utilizar arroz de grano corto. Enjuagar el arroz como mínimo 3 veces o hasta que el agua que obtenemos de lavar el arroz sea transparente.
La cantidad de arroz es el doble de volumen de agua respecto al de arroz. Cocer el arroz durante 15 minutos tapado. Cuando hierva, los 2 primeros minutos a fuego fuerte, luego bajar al mínimo.
Estirar el arroz en una bandeja no metálica. Dejar enfriar el arroz 5 minutos; luego, enfriar con un abanico. Remover el arroz siguiendo siempre el mismo recorrido, de izquierda a derecha y de arriba a abajo. Nunca lo refrescar con agua después de la cocción. Mientras enfriamos el arroz añadir el vinagre de arroz. La cantidad recomendada de mi fabricante es 3 cucharadas.
MAKI: Yo no uso esterilla, uso papel film. Cortar papel film un poco más grande que el alga nori. Poner el alga encima del papel film, la parte brillante abajo. Pasar la mano humedecida con agua por el alga. Extender el arroz en una capa fina por la zona de en medio del alga, dejando libres 2 cm. de ambos extremos para poder enrollarlos bien. Poner un poco de mayonesa de derecha a izquierda del alga. Añadir el salmón cortado en tiras. Enrollar el alga, pararse un segundo, dar forma al rollito, fijando la forma y continuar enrollando sin hacer presión, ir quitando el papel film a medida que vamos enrollando. Dejar enrollado en papel film en la nevera. Cortar cuando se vaya a servir.
SUSHI al estilo de Marta: Poner un puñadito de arroz en la mano, que quepa en los 3 últimos dedos de la mano, cerrar el puño. Dejar en un plato todos los puñaditos y dejar enfriar en la nevera. La bola de arroz se endurece. Cortar el salmón en láminas finas del tamaño de las bolas de arroz.
¡A disfrutar!!
¡Gracias a Harumi Kocsi por su clase particular!

Gran Bretaña BanderaSALMON MAKI AND SASHIMI
Ingredients: ·   Rice for Maki and Sushi.·   Raw salmon.·   Seaweed Nori.·   Arroz.· vinegar   Sushi rice.
Preparation: 
RICE: use short grain rice. Rinse the rice at least 3 times or until the water that we get from washing rice is transparent.The amount of rice is twice the volume of water to the rice. Cook the rice for 15 minutes covered. When boiling, the first 2 minutes over high, then lower to low heat.Spread rice in a non metal tray. Let cool rice 5 minutes; then cool down with a fan. Stir the rice always following the same route, from left to right and from top to bottom. Never refresh it with water after cooking. While we cool down the rice and add rice vinegar. The quantity of my manufacturer is 3 spoons.
MAKI: I don't use mat, use cling film. Cut a little larger than the nori seaweed wrap. Put seaweed on top of the wrap, the part shining down. Move the hand dampened with water by algae. Spread rice in a thin zone in the middle layer of seaweed, leaving free 2 cm. from both ends to wrap them well. Put a bit of mayonnaise from right to left of the alga. Add salmon cut into strips. Wrap the alga, stop a second, give shape to the roll, by setting the form and continue rolling without pressure, go removing the wrap to come rolling. Leave wrapped in cling film in the fridge. Cut off when you are ready to serve.
SUSHI Marta´s Style: put a handful of rice in the hand, which can be stored in the last 3 fingers of the hand, closed fist. Leave all rice balls on a plate and allow to cool in the refrigerator. The rice ball hardens. Cut the salmon into thin slices of the size of balls rice. Enjoy!!
Harumi, thank you for your cooking class!


Italia BanderaMAKI E SASHIMI DI SALMONE
Ingredienti: ·   Riso per Maki e Sushi. · Salmone crudo. ·   Alga. · Aceto di Riso ·   Riso sushi.
Preparazione: 
RISO: utilizzare riso a breve. Sciacquare il riso almeno 3 volte, o fino a quando l'acqua che otteniamo da lavare il riso è trasparente. La quantità di riso è due volte il volume di acqua per il riso. Cuocere il riso per 15 minuti coperti. Quando bollente, i primi 2 minuti sopra alto, poi abbassare a fuoco basso.Diffondere il riso in un vassoio non metallico. Lasciate raffreddare riso 5 minuti; poi raffreddare con un ventilatore. Mescolare il riso sempre seguendo lo stesso percorso, da sinistra a destra e dall'alto verso il basso. Lo aggiorna con acqua dopo la cottura, mai. Mentre noi enfriamos riso aggiungere aceto di riso. La quantità del mio produttore è 3 cucchiai.
MAKI: non utilizzare stuoia, utilizzare aggrapparsi film. Tagliare un po ' più grande l'impacco di alghe nori. Mettere alga sulla cima dell'involucro, la parte splendente giù. Spostare la mano inumidita con acqua dalle alghe. Diffondere il riso in una sottile zona centro del layer di alghe, lasciando libero cm 2. da entrambe le estremità per avvolgerli bene. Mettere un po ' di maionese da destra a sinistra dell'alga. Aggiungere il salmone tagliato a listarelle. Avvolgere l'alga, fermata un attimo, dare forma al roll, impostando la forma e continua a rotolare senza pressione, andare rimuovendo l'impacco per venire rolling. Congedo avvolto nel film si aggrappano in frigo. Tagliato fuori quando si è pronti a servire.
SUSHI nello stile di Marta: mettere una manciata di riso nella mano, che può essere memorizzata in ultima 3 dita della mano, chiusa a pugno. Lasciare tutti i puñaditos su un piatto e lasciare per raffreddare in frigo. La palla di riso si indurisce. Tagliate il salmone a fettine sottili delle dimensioni di palle di riso. Godere!

COMO USAR LOS MOLDES GRATIS DE CUPCAKES

Imprimir las imágenes. Recortar los círculos y pegarlos en palillos o en palos de brocheta. Recortar los moldes de Cupcakes. Pegar con cinta adesiva. Doblar por debajo hasta la altura del Cucpake. Os dejo las fotos originales de go.tipjunkie y su link:
http://go.tipjunkie.com/go/pr/5080/foodartparty.blogspot.com/p/cupcake-printables.html
















viernes, 9 de diciembre de 2011

MOLDES GRATIS CUPCAKES THANKSGIVING

DESCARGAR THANKSGIVING
DESCARGAR TOPPERS CALABAZAS


COMO USAR LOS MOLDES
http://lacocinademartablay.blogspot.com/2011/12/como-usar-los-moldes-gratis-de-cupcakes.html
Todos estos moldes los podéis encontrar en: 



MOLDES GRATIS CUPCAKES HALLOWEEN

DESCARGAR CUPCAKE WRAPERS HALLOWEEN
DESCARGAR SOMBREROS HALLOWEEN
DESCARGAR CUPCAKE TOPPERS HALLOWEEN





MOLDES GRATIS CUPCAKES MADURAS

DESCARGAR FLORES AZULES Y MARRONES


Todos estos moldes los podéis encontrar en: 
http://go.tipjunkie.com/go/pr/5080/foodartparty.blogspot.com/p/cupcake-printables.htm


MOLDES GRATIS CUPCAKE MARIPOSAS

DESCARGAR MARIPOSAS AZULES
DESCARGAR MARIPOSAS MARRONES

Todos estos moldes los podéis encontrar en: 
http://go.tipjunkie.com/go/pr/5080/foodartparty.blogspot.com/p/cupcake-printables.htm